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En el marco de la conmemoración de la fundación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y del Día Mundial de la Alimentación que se celebra hoy 16 de octubre, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, participó del seminario Desafíos para mejorar la producción, la nutrición, el medio ambiente y la vida en Uruguay, el cual se realizó de forma virtual, donde defendió la importancia del comercio.

Uruguay es un país beneficiado por los recursos naturales con los que cuenta y “viene progresando en la generación de excedentes exportables”, dijo, y agregó que el nuestro no es “un sistema alimentario fragmentado, sino que es integrado, el cual ofrece gran variedad de productos dentro de una misma especie”.

El ministro expresó que se está trabajando con el sector de la salud pública para promover las proteínas, lo que gracias a estudios interdisciplinarios se sabe son fundamentales para el neurodesarrollo fetal y en la primera infancia.

EL COMERCIO

También se refirió al comercio libre e igualitario para todos: “Tenemos aún enormes barreras para la liberalización del comercio agrícola, debido a las barreras que ciertos países construyen”, describió, y agregó: “Debemos buscar un comercio más libre, más franco y menos hipócrita, que llegue a todas las poblaciones que lo necesitan”.

LA GANADERÍA Y EL MEDIO AMBIENTE

Sobre la incidencia de la ganadería en el medio ambiente, Mattos rechazó cualquier señalamiento de afectación negativa de la ganadería como causante de las emisiones. “Sí defendemos reducir las emisiones que mitiguen el cambio climático”, enfatizó, y añadió que “la industria de combustibles fósiles y otras son las mayores causantes. Trabajaremos en base a realidades y a evidencia científica”.

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