Pero también implica responsabildiades, por ejemplo que no haya vacunas con drogas prohibidas o que China no acepte y se note en la trazabilidad de la carne que se exporte. Es una gran parada, que se sumará al acuerdo con la Unión Europea, que debe servir para darle estabilidad al sector cárnico lo que llevará optimismo, oportunidades y negocios a toda la cadena cárnica. Un país que estudia hasta el mínimo detalle como China no da esos pasos en el aire, debe tener interés mayor en la carne uruguaya por un lado pero también quitarle espacios de comercialización a los Estados Unidos por ejemplo.

El Uruguay está entonces ante un cruce de caminos notable que llevará a todo el territorio nacional desarrollo, empleo, divisas y todo lo que la gran industria cárnica es capaz de ofrecer que es mucho y que, lamentablemente, solo se valora cuando falta como pasó con la crisis de la aftosa en el año 2002. Así que es cuestión de que empresarios, trabajadores, técnicos y autoridades tomen el norte de este acuerdo que es excepcionalmente bueno para dar los pasos que todos necesitmos para avanzar en el Urugauy que exporta al mundo con seriedad y calidad; no podemos bajo ningún concepto perder esta oportunidad.