La Intendencia de Salto recuperó un sitio emblemático de la vitivinicultura de Salto y del Uruguay, creando el paseo Pascual Harriague. El mismá esta ubicado en la antigua bodega de quien introdujo y desarrolló en el país la cepa del Tannat, hoy reconocida en el mundo por los vinos uruguayos.

La iniciativa del intendente Coutinho para la revalorización patrimonial del lugar -utilizado por décadas como depósito de un sector de la comuna- supuso la limpieza y mantenimiento de las cubas de hormigón del subsuelo.

Además, se restauró un galpón en ruinas para crear un patio abierto, anterior al ingreso a la cava, generando un espacio con entrada independiente donde albergar actividades, especialmente las vinculadas a la vitivinicultura.

Las obras fueron iniciadas durante el período en que asumió funciones de intendente Álvaro Compá -por licencia del titular-,  y coordinadas por los departamentos de Servicios Públicos y Obras, -dirigidos por Fabricio Castillo y Eduardo Minutti respectivamente--, con el asesoramiento de la Comisión del Patrimonio Histórico.