El gobierno uruguayo, avanza en las gestiones para lograr la habilitación de China en algunos frigoríficos y destrabar un mercado de alta rentabilidad como el de los cálculos biliares bovinos, un producto de precio elevado y muy utilizado en la industria farmacéutica del gigante asiático.

Gestiones desde setiembre del año pasado 

Desde el ámbito de los negocios cárnicos, se destacó que a los cálculos biliares bovinos, se lo denomina como “oro bovino”. De hecho, el kilo se vende por alrededor de 250.000 dólares por su uso exclusivo en la medicina tradicional china. Estos cálculos, que se encuentran de forma ocasional en las vesículas de los animales durante el procesamiento de la carne, tienen propiedades calmantes, antipiréticas y antinflamatorias, por lo que se usan para elaborar fármacos.

La posible apertura de mercado se da además en un momento donde se encendieron nuevas luces de alarma, con respecto a las exportaciones de carne, con el gigante asiático, tras detectarse residuos de un antiparasitario en un embarque del Frigorífico Tacuarembó. Por el momento la situación no llevó a sanciones mayores, pero se entiende, que de registrarse más hallazgos, se podría producir una suspensión temporal. El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola, se hizo eco de la situación y aseguró que se encuentra en constante diálogo con los productores para trabajar conjuntamente y evitar nuevos episodios.