Hace más de 25 años que Uruguay no enfrenta una epidemia de fiebre aftosa. Es uno de los mayores logros de su sistema sanitario. Pero el paso del tiempo también abrió una brecha: buena parte de los productores, veterinarios y funcionarios que hoy deberían responder ante una eventual emergencia nunca vieron la enfermedad en el campo. Ante esa realidad se realizaron jornadas organizadas por el Ministerio de Ganadería, que resultaron sumamente interesante en todo sentido.