La primavera comienza a instalarse definitivamente en el norte del país, con jornadas de mayor luminosidad, temperaturas y lluvias que empiezan a acompañar el crecimiento de las pasturas. En ese escenario, el mercado ganadero mantiene una dinámica comercial destacada, con una demanda firme por prácticamente todas las categorías y una oferta que continúa siendo limitada.

Así lo señaló Juan Manuel Burutarán, consignatario salteño, quien destacó que los negocios se concretan rápidamente cuando aparecen lotes en el mercado. En el ganado gordo, la oferta sigue siendo escasa, especialmente en animales bien terminados. Las referencias manejadas actualmente se ubican en el entorno de los US$ 6 por kilo para el novillo y US$ 5,63 para la vaca, valores que consideró muy interesantes para el productor. Las entradas a planta se están manejando para los primeros días de diciembre.
En reposición, la demanda también se presenta muy activa. La última actividad de Remate Virtual del Norte reflejó el interés de los compradores por todas las categorías, aunque se destaca especialmente la búsqueda de terneros y animales de entre 250 y 300 kilos, con disponibilidad limitada de lotes uniformes y de volumen.
El negocio de los corrales continúa siendo uno de los principales dinamizadores del mercado. Actualmente representa aproximadamente el 20% de la faena nacional y genera actividad no solamente para la industria frigorífica, sino también para sectores como la producción de granos, la logística y el transporte. Además, permite ofrecer animales más parejos y estandarizados a la industria.
En el rubro ovino, la oferta continúa siendo reducida, aunque se espera que en las próximas semanas comience a aparecer una mayor cantidad de corderos, de cara a la demanda de fin de año. Los valores actuales son considerados muy buenos, aunque las lluvias han retrasado algunos trabajos de esquila.
Por otra parte, se mantiene el movimiento en el mercado de campos, con consultas por establecimientos ganaderos y agrícolas, mientras que también se observa interés de inversores extranjeros por tierras uruguayas, valorando la estabilidad y previsibilidad del país.
Finalmente, Burutarán adelantó que ya se trabaja en una nueva edición de Remate Virtual del Norte para el martes 24 de noviembre, con expectativas de reunir una importante oferta en un mercado que mantiene buenas perspectivas.