La puesta en funcionamiento de la Central Hortícola del Norte en forma efectiva desde hoy, representa uno de los desafíos más importantes y, al mismo tiempo, una de las mayores oportunidades de desarrollo que ha tenido Salto en las últimas décadas. No se trata únicamente de una nueva infraestructura destinada a la comercialización de frutas y hortalizas. Estamos ante una herramienta que puede modificar profundamente la forma en que se produce, se distribuye y se agrega valor a una de las actividades más dinámicas de nuestra economía.