Lo que comenzó como una propuesta presentada en la Junta Departamental de Salto hoy está a punto de convertirse en una realidad. Este fin de semana, en el marco de los 69 años de Termas del Daymán y de las vacaciones de primavera, se realizará por primera vez el Festival de la Empanada. Desde el comienzo de esta iniciativa hemos venido realizando un seguimiento. Cuando todavía era solamente una idea, hablamos con su impulsora, la edil y maestra Celia Bottaro. En aquel momento el proyecto recién comenzaba a tomar forma. Hoy, varios meses después, llega el momento de verlo concretado.

UNA IDEA PRESENTADA EN DICIEMBRE

Celia Bottaro contó que el proyecto fue presentado en diciembre de 2025. La propuesta surgió pensando especialmente en la mujer rural, las familias y en la posibilidad de acercar a la ciudad los productos, la gastronomía y las artesanías de quienes viven en el interior del departamento. Para la edil, muchas veces las personas de las zonas rurales no tienen la misma posibilidad de participar en las actividades que se realizan en la ciudad. Por eso decidió recorrer distintas localidades, conversar con mujeres y conocer de primera mano qué podían aportar. El resultado fue creciendo. Para este sábado se espera la participación de más de 30 puestos de artesanías y unos 20 grupos que competirán en el concurso de la empanada.

UNA FIESTA QUE BUSCA DAR OPORTUNIDADES

El festival no será solamente un concurso gastronómico. La idea es que quienes llegan desde el interior puedan vender sus productos y regresar a sus localidades con una ganancia. Habrá empanadas de carne, pollo, cordero, lechón, verduras y pescado, entre otras variedades. Cada puesto tendrá identificado el tipo de relleno y se busca que todos mantengan un precio similar, para que exista igualdad de oportunidades entre los participantes. También habrá artesanías, trabajos en cuero, lana, crochet, tejidos, mermeladas, té de yuyos, cerámica y arreglos florales.

INCLUSIÓN Y PARTICIPACIÓN

Otro de los aspectos destacados por Bottaro es la participación de organizaciones vinculadas a la inclusión. La Asociación de Ciegos tendrá presencia en el espacio artesanal y se esperaba confirmar la participación de la Asociación de Sordos en el área gastronómica. La jornada también contará con música, danza folclórica, juegos para niños y familias, cantina y propuestas gastronómicas. El cierre estará a cargo de la Sinfónica de Tambores, después de la entrega de los premios del concurso.

DE LA JUNTA DEPARTAMENTAL A TERMAS DEL DAYMÁN

Hay algo que hace especial a esta actividad, se puede seguir el camino de una idea desde su presentación hasta su ejecución. La propuesta fue planteada en la Junta Departamental y ahora llega a Termas del Daymán como una actividad que busca unir turismo, cultura, gastronomía, tradición y trabajo. La propia Bottaro destacó que en la organización participan distintas áreas, entre ellas eventos, juventud, cultura y deporte. La intención es que el esfuerzo conjunto permita que el festival tenga una mayor repercusión y que las familias del interior sean protagonistas.