A pocos días de su puesta en funcionamiento, el Mercado Hortícola del Norte comienza a confirmar las expectativas que rodearon su creación, consolidándose como un importante polo de abastecimiento para toda la región norte del país. La actividad en el predio comienza muy temprano. Desde alrededor de las 05:00 de la mañana, productores, operadores y compradores inician una intensa jornada comercial que tiene sus momentos de mayor movimiento los días lunes y jueves, fechas destinadas principalmente al ingreso y reposición de mercaderías.