El mercado regional de ganado con destino a faena presentó movimientos moderados durante la última semana, con bajas en Uruguay y Brasil, mientras Argentina y Paraguay mantuvieron sus cotizaciones.

En nuestro país, el novillo tipo exportación se ubicó en US$ 6,05 por kilo carcasa, con una caída de un centavo. Los consignatarios señalan que continúa la escasa oferta de ganado. La faena de la semana anterior alcanzó las 46.000 cabezas, un 1% menos que la previa, aunque un 31% por encima del promedio de las diez semanas anteriores. Las exportaciones de la primera semana de noviembre mostraron un ritmo muy bajo, proyectándose menos de 20.000 toneladas equivalente carcasa para el mes.
En Brasil, el novillo gordo cotizó a US$ 4,78, perdiendo tres centavos. Si bien el precio interno continúa aumentando, la depreciación del real avanza a mayor velocidad. El informe también destaca un fuerte ritmo de exportaciones durante la primera semana de noviembre, con una proyección de 320.000 toneladas para el mes, sin cambios frente a noviembre de 2025. Valor Carne considera que Brasil podría estar adelantando embarques a China para ingresar mercadería dentro de la cuota correspondiente a 2027.
Según Valor Carne, Argentina mantuvo su referencia en US$ 5,36 por kilo carcasa, sin cambios respecto a la semana anterior. El pequeño aumento de los precios ofrecidos por la industria fue compensado por la devaluación semanal.
En Paraguay, el novillo apto para la Unión Europea se mantuvo en US$ 5,55, aunque la industria frigorífica presiona para reducir los valores. La oferta continúa restringida.
El actual escenario muestra un mercado regional con diferencias en la disponibilidad de hacienda y una fuerte incidencia del tipo de cambio, mientras Uruguay continúa sosteniendo la cotización más elevada del bloque.
En los mercados extrarregionales, Estados Unidos registró una fuerte caída de 30 centavos, ubicándose en US$ 7,47 por kilo carcasa, su menor nivel desde fines del año pasado. La referencia europea no estuvo disponible en este relevamiento.