Ante la falta de compras de Israel: Se cayó exportación y precio  de carne ovina

El mercado de la carne ovina atraviesa un ajuste a la baja en sus precios de exportación como consecuencia directa de la ausencia de compras desde Israel, uno de los destinos más importante para el producto uruguayo. En abril no hubo embarques de carne ovina hacia ese país, lo que genera un impacto inmediato en la formación de precios, de acuerdo a los últimos datos del Instituto Nacional de la Carne (INAC).  Israel, en el arranque del año, llegó a representar el 15% del volumen total embarcado, con 313 toneladas en el primer bimestre, consolidándose como uno de los principales destinos junto a Brasil. La interrupción de las compras desde ese mercado ocurre en un contexto internacional marcado por tensiones en Medio Oriente, que afectan tanto la demanda como la logística de exportación. La región concentra una parte relevante de las colocaciones de carne ovina uruguaya, lo que amplifica el impacto de cualquier distorsión comercial. Además del freno en la demanda, se presentaron complicaciones operativas vinculadas al transporte, con mayores costos logísticos y dificultades en los embarques. Estas condiciones agregan presión sobre los precios, en un mercado que venía operando en niveles elevados en los meses previos.

Importante demanda de China y Brasil

En lo que va del mes, China dio un fuerte salto interanual con exportaciones por 210 toneladas, seguido por Brasil que sumó un total de 1.207 toneladas, un 18% más que el año pasado. Por otra parte, se registraron las colocaciones a Emiratos Árabes Unidos, Jordania, Kuwait y Qatar, que en conjunto suman 904 toneladas en 2026, el 27% del total exportado. Una demanda muy inferior a la normal y habitual de Israel.

Mejora depende del fin del conflicto en Medio Oriente

El comportamiento del mercado en las próximas semanas dependerá, en gran medida, de la evolución del conflicto en Medio Oriente y de la eventual reactivación de las compras desde Israel, clave para recomponer el equilibrio entre oferta y demanda en el sector.

en 7 días despacho de tropa digital será obligatorio

El lunes 2 de mayo comenzará a regir la obligatoriedad del despacho de tropa digital, una herramienta que permite gestionar los despachos de forma electrónica, integrando la intervención del veterinario y el control previo al embarque. El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) a través de la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) y el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), desarrollaron la tecnología que se empezará a usar en  tan solo 7 días. El sistema ya se encuentra operativo y sustituye el uso de documentación en papel, facilitando la planificación y mejorando el control sanitario de los movimientos. Para saber si un movimiento requiere despacho, se encuentra disponible un simulador de uso libre, al cual se puede acceder aquí: SNIG – Principal – Simulador despacho tropa El MGAP recomienda a los productores y veterinarios comenzar a utilizar la herramienta y ajustar su operativa con anticipación.

A tener en cuenta

El despacho de tropa deberá estar correctamente emitido por un veterinario particular antes de iniciar el traslado de animales. Al realizar la solicitud de preembarque, se debe indicar el número de despacho de tropa digital vigente a asociar al movimiento. Cada despacho registrado en el sistema cuenta con una validez definida por la Autoridad Sanitaria, en función del tratamiento aplicado. Es responsabilidad del Productor y del Veterinario verificar que el movimiento se realice dentro de dicho plazo. Una vez vencido, el despacho no podrá utilizarse y deberá generarse uno nuevo repitiendo el tratamiento de los animales.Ante imprevistos, se aplicarán los mecanismos previstos por la Autoridad Sanitaria, los cuales serán gestionados exclusivamente por los funcionarios competentes, en las oficinas regionales de todo el País.