Ingredientes

• 2 latas de atún

• 2 cebollas medianas

• 1 zanahoria rallada

• 2 yemas

• Pan rallado (cantidad necesaria)

• Aceite, sal y adobo a gusto

Para la salsa:

• ½ cebolla

• Pulpa de tomate

• Un poco de agua

• Aceite, sal y adobo a gusto

Preparación

Picar las cebollas y rallar la zanahoria.

Sofreír cebolla y zanahoria con aceite. Condimentar y dejar enfriar.

Mezclar el sofrito con el atún.

Agregar las yemas y pan rallado hasta lograr una mezcla firme.

Formar albóndigas y dejarlas reposar unos minutos.

Salsa:
 Sofreír la ½ cebolla picada.
 Agregar pulpa de tomate, condimentos y un poco de agua. Cocinar unos minutos.

Final:

Incorporar las albóndigas a la salsa y cocinar hasta que estén listas.
Servir con arroz y cubrir con la salsa.