Ingredientes

115 g de manteca a temperatura ambiente.

1 taza de azúcar rubia.

1 huevo.

1 cucharada de esencia de vainilla.

1 ½ tazas de avena tradicional.

1 taza de harina integral.

1 taza de chips de chocolate.

2 cucharaditas de polvo de hornear.

1 cucharadita de canela en polvo.

½ cucharadita de sal.

Preparación

Mezclar los ingredientes secos. En un recipiente, integrar la avena, la harina integral, el polvo de hornear, la canela y la sal. Reservar.

Batir la manteca y el azúcar. Batir la manteca con el azúcar rubia hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.

Incorporar el huevo y la vainilla. Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar hasta integrar bien.

Formar la masa. Añadir los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Incorporar los chips de chocolate y refrigerar durante 30 minutos.

Preparar las galletas. Precalentar el horno a 180 °C. Colocar papel manteca o una lámina de silicona en una bandeja. Formar bolitas de masa, distribuirlas separadas y aplastarlas ligeramente.

Hornear y conservar. Hornear durante aproximadamente 12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de guardar.