La papa, un alimento tradicional y presente en la mesa de millones de personas, ofrece mucho más que energía. Especialistas destacan su valor nutricional, especialmente en adultos mayores de 50 años, gracias a su aporte de vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes que contribuyen a la salud general.

Una papa al horno mediana con piel contiene una cantidad significativa de nutrientes esenciales. Entre ellos se destaca la vitamina C, que cubre aproximadamente el 20% de la ingesta diaria recomendada. Este antioxidante fortalece el sistema inmunológico y se asocia con un menor riesgo de enfermedades como el cáncer, problemas cardíacos y cataratas.

Nutrientes para el bienestar integral

Otro componente importante es la vitamina B6, presente en niveles cercanos a un tercio de la recomendación diaria. Este nutriente cumple un rol fundamental en la prevención de trastornos como la anemia, enfermedades cardiovasculares y la depresión.

Además, la papa contiene polifenoles, en particular ácido clorogénico, un antioxidante también presente en el café. Este compuesto puede ayudar a regular el azúcar en sangre, reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón.

El magnesio es otro de los nutrientes relevantes, especialmente en personas mayores, donde su deficiencia es frecuente. Consumir una papa al horno puede aportar más del 10% del requerimiento diario, contribuyendo a prevenir enfermedades como la diabetes tipo 2, la osteoporosis y los accidentes cerebrovasculares.