El pomelo es uno de los cítricos más apreciados por su sabor refrescante y sus propiedades nutricionales. Este fruto, originado a partir del cruce natural entre la pampelmusa y la naranja dulce en el Caribe, se cultiva actualmente en numerosas regiones de clima subtropical y se comercializa principalmente en dos variedades, blanco y rosado.

A simple vista, la diferencia más evidente entre ambos está en el color de la cáscara y de la pulpa. Sin embargo, también existen variaciones en el sabor, el contenido de algunos compuestos naturales y los usos culinarios de cada uno.

Cómo es el pomelo blanco

El pomelo blanco presenta una cáscara amarilla y una pulpa de color amarillo pálido. Su sabor se caracteriza por un amargor más intenso, acompañado de un toque ácido que lo distingue de otras frutas cítricas.

Entre las variedades más conocidas se encuentran Marsh y Duncan. La primera es una de las más cultivadas por su buena producción y equilibrio entre dulzor y acidez, mientras que la segunda destaca por su gran tamaño, pulpa firme y abundante jugo.

Desde el punto de vista nutricional, el pomelo blanco contiene cerca del 90 % de agua, además de fibra, vitamina C y minerales. Estas características lo convierten en una fruta ligera y saciante, ideal para incluir en una alimentación equilibrada.

Las particularidades del pomelo rosado

El pomelo rosado se distingue por su pulpa de tonos rosados o rojizos y por un sabor más suave, con un dulzor que atenúa el amargor característico del fruto.

Las variedades más populares son Thompson, Redblush y Star Ruby, siendo esta última una de las más valoradas por su intenso color rojo, su elevado contenido de jugo y su sabor más dulce.

Su principal característica es la presencia de licopeno, un pigmento natural con acción antioxidante que también se encuentra en alimentos como el tomate o la sandía. Este compuesto ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres y forma parte de una dieta saludable.

¿Cuál es la mejor opción?

En términos nutricionales, ambos pomelos ofrecen beneficios muy similares. Son ricos en vitamina C, fibra y agua, además de aportar pocas calorías.

La elección dependerá principalmente del gusto personal. Quienes prefieran un sabor intenso y ligeramente amargo encontrarán en el pomelo blanco su mejor alternativa. En cambio, quienes busquen un equilibrio entre dulzor y acidez probablemente opten por el pomelo rosado, una variedad muy utilizada en ensaladas, postres, jugos y otras preparaciones frescas.