Ingredientes
Bizcochuelo:

• 250 g manteca

• 330 g azúcar

• Colorante rojo

• 2 huevos

• 1 cdta vainilla

• 375 g harina

• 35 g cacao amargo

• 1 cdta polvo de hornear

• 370 ml leche + jugo de limón (leche ácida)

• 1 cdta bicarbonato + 1 cda vinagre

Cobertura:

• 280 g manteca

• 280 g azúcar impalpable

• 600 g queso crema

• 1 cdta vainilla

Decoración:

• Frutillas

Preparación

Leche ácida: mezclar leche con jugo de limón y dejar reposar.

Bizcocho: batir manteca + azúcar + colorante. Agregar huevos y vainilla.

Incorporar harina, cacao y polvo de hornear, alternando con la leche ácida.

Sumar bicarbonato con vinagre (hace espuma) y mezclar.

Repartir en 3 moldes y hornear a 160 °C por 25 min. Enfriar.

Cobertura: batir manteca + azúcar impalpable, agregar vainilla y luego el queso crema.

Armado: intercalar capas de bizcocho con crema. Cubrir toda la torta.

Decorar con frutillas.