Ingredientes

• 180 g de manteca

• 120 g de azúcar

• 300 g de harina

• 1 huevo

• 1 cdita de esencia de vainilla

• 1 pizca de sal

Crema de chocolate:

• 300 ml de leche

• 3 yemas

• 60 g de azúcar

• 25 g de maicena

• 180 g de chocolate semiamargo

• 30 g de manteca

Relleno:

• 200 g de mermelada de frutos rojos

Preparación

Base: Mezclá harina, azúcar y sal. Agregá la manteca fría y deshacela con los dedos hasta formar un arenado. Sumá el huevo y la vainilla, uní sin amasar y enfriá 30 minutos.

Colocá la masa en una sartén o tartera, cubriendo la base y formando bordes. Pinchá con un tenedor y cociná tapada a fuego bajo unos 25 minutos, hasta que esté dorada. Dejá enfriar.

Crema: Mezclá las yemas, azúcar y maicena. Agregá la leche de a poco. Cociná a fuego bajo, revolviendo, hasta que espese.

Retirá del fuego y agregá el chocolate picado y la manteca. Mezclá hasta obtener una crema lisa.

Sobre la base fría, colocá una capa de mermelada de frutos rojos y luego la crema de chocolate.

Llevá a la heladera 3 horas hasta que esté firme.