Ingredientes

2 Huevos

2 Mandarinas

2 cucharadas de aceite de maíz o girasol

1 taza de azúcar

½ taza de Harina

3 cucharaditas de polvo de hornear

Procedimiento

En licuadora poner los huevos, 2 mandarinas enteras o naranjas cortadas en cuatro (quitar las semillas).

Incorporar el aceite y el azúcar.

Licuar.

Agregar a la mezcla de harina y polvo de hornear.

Hornear a fuego medio en molde de chimenea enmantecado y enharinado.

Pinchar con un palillo en el centro para saber si está cocida.

Se puede decorar con glasé o comer sola.

Puede probar y sustituir parte del azúcar por miel.