Durante la Semana de Turismo, conocida también como Semana Santa, las tradiciones gastronómicas ocupan un lugar central en la vida de las familias salteñas. Entre ellas, se destaca la elaboración del dulce de zapallo casero, una receta que ha pasado de generación en generación y que forma parte del patrimonio cultural local. Preparado de manera artesanal, este dulce combina sencillez e identidad, reuniendo a las familias en torno a la cocina y manteniendo vivas las costumbres.