Una carta de presentación con sabor y sustentabilidad

Uruguay celebró su Día Nacional en la Exposición Universal de Osaka 2025 con un evento que combinó negocios, gastronomía y cultura, conquistando a más de cien asistentes en el Grand Prince Hotel de Osaka Bay. La jornada, que reunió a empresarios y autoridades de más de veinte países, fue liderada por el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, quien destacó el compromiso de Uruguay con la calidad, la sostenibilidad y la trazabilidad de sus productos agroexportadores.

Organizado por Uruguay XXI, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI), el evento puso foco en dos pilares clave del modelo agroexportador uruguayo: la carne y el vino, representados por las marcas sectoriales Uruguay Beef y Uruguay Wine.

Degustación de excelencia: carne y vinos premiados

El momento central fue una experiencia gastronómica de alto nivel, con un menú que incluyó cortes premium de carne como lomo, bife ancho y lengua vacuna —este último, recientemente incorporado al mercado japonés— preparados por los chefs Jean Carlos Oyano y Koichi Miyashita.

El maridaje estuvo a cargo de más de 20 etiquetas de vinos uruguayos, representando a bodegas destacadas como Garzón, Bouza, Familia Deicas y Cerro Chapeu. Desde el emblemático Tannat hasta cepas como Albariño y Pinot Noir, los vinos acompañaron perfectamente a la carne, reflejando el modelo uruguayo de producción natural, sin hormonas, y con trazabilidad completa.

Identidad cultural: el candombe se hace sentir en Japón

La jornada culminó con un potente despliegue cultural liderado por el Quinteto Barrio Sur, encabezado por Hugo Fattoruso y Albana Barrocas, junto a referentes del candombe como Mathías Silva y músicos japoneses invitados. La actuación fue celebrada como un símbolo de identidad y de intercambio cultural, destacando a Uruguay no solo como proveedor de alimentos, sino también como embajador cultural.

Un país confiable con visión global

Uruguay demostró en Osaka que puede ser un socio estratégico confiable en la transformación de alimentos a nivel global. Con más del 93 % de su territorio apto para uso agropecuario y exportando alimentos a más de 30 millones de personas, el país reafirmó su apuesta por la innovación, el respeto ambiental y la calidad diferenciada. La participación en la Expo Osaka 2025 consolidó la imagen de Uruguay como un modelo exitoso que fusiona competitividad productiva con una fuerte identidad cultural.