El Instituto Nacional de Carnes (INAC) definirá en las próximas semanas cómo distribuirá la cuota récord de exportación de carne otorgada por China para 2026, que asciende a 324.000 toneladas. Se trata de un volumen sin precedentes que consolida al gigante asiático como el principal destino de la carne uruguaya y abre la puerta a un crecimiento significativo del sector. La cifra implica un incremento potencial del 62% respecto a las cerca de 200.000 toneladas exportadas en 2025, lo que genera expectativas positivas en la industria frigorífica y en toda la cadena cárnica. Sin embargo, la clave estará en cómo se reparta ese cupo entre los distintos actores.