Ingredientes

• 150 g de pistachos crudos sin sal, bien pelados

• 60 ml de leche

• 50 g de chocolate blanco sin azúcar

Preparación

Colocá los pistachos en una procesadora o trituradora y procesalos a máxima velocidad. Al principio quedarán como polvo, pero continua triturando hasta obtener una pasta suave y homogénea. Si es necesario, detene el equipo y bajá la mezcla de las paredes con una espátula.

Por otro lado, derretí el chocolate blanco con cuidado, en intervalos cortos de calor para evitar que se queme. Cuando esté líquido, incorpóralo a la pasta de pistachos.

Agrega la leche y procesa nuevamente hasta conseguir una crema uniforme y sin grumos. Si la queres más líquida, podes añadir un poco más de leche.

Deja enfriar a temperatura ambiente o guárdala en la heladera para obtener una textura más firme. Una vez fría, estará lista para disfrutar con tostadas, frutas o como relleno de postres.