Fue presentado ayer el laboratorio del Programa de Alimentos y Salud Humana  (PAYS), instalado en la Facultad de Medicina. Su trabajo será generar conocimiento científico en el área de los alimentos, construir infraestructura de investigación y formar recursos humanos especializados, para mejorar la calidad de los alimentos en beneficio de la salud. 

El proyecto es impulsado por el presidente de la Academia Nacional de Ciencias, Rafael Radi. La nueva infraestructura se construyó con un aporte de US$ 6 millones del BID y otros US$  1,3 millones aportados  por el Estado uruguayo. La iniciativa tiene su base en el Centro de Investigaciones Biomédicas y el apoyo de la Udelar. El  laboratorio, en 600 metros cuadrados, cuenta con tecnologías de vanguardia y más de 30 especialistas en diversas disciplinas. Ya cuenta además con 15 estudiantes de maestría en un curso diseñado especialmente para la investigación en el área de las ciencias de los alimentos y su relación con la salud humana. Estos estudiantes trabajarán posteriormente en el laboratorio.

El acto fue encabezado por el presidente Luis Lacalle Pou, y contó con la presencia del presidente del BID, Illan Goldfajn, de visita en Montevideo. Antes y después de esta actividad, el presidente Luis Lacalle Pou fue abucheado por un grupo de manifestantes que lo aguardaban.