El 8 de diciembre se conocerá el ganador del Primer Concurso Nacional de Dulce de Leche, organizado por la Agencia de Desarrollo del Este de Colonia y que cuenta con la colaboración de la Universidad Tecnológica del Uruguay (UTEC) y de la Escuela Superior de Lechería de Colonia Suiza de la Universidad del Trabajo del Uruguay (UTU). El concurso se realizó el pasado viernes 26 de noviembre en La Paz (Colonia), donde se encuentra la sede del Instituto Tecnológico Regional Suroeste de la UTEC. 25 jurados tuvieron que catar dulces de distintas categorías: mesa, crema y repostero.

Del concurso participaron 12 empresas que elaboran este producto. Los premios atribuidos serán medalla de oro y medalla de plata en cada categoría. La Medalla de oro corresponderá al mayor puntaje dentro de la categoría y medalla de plata al segundo mejor puntaje. El chef Sergio Puglia fue embajador del concurso y uno de los jugados del evento. En conferencia de prensa, Puglia recordó la defensa que hizo hace unos años del dulce de leche como producto del Río de la Plata ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), luego de la intención de Argentina de atribuírselo como propio.

Con respecto al concurso, Puglia comentó que “el mejor producto significa también marketing de ventas y crecimiento, pero también de construcción ciudadana y de identidad”. “A mí ser embajador del dulce de leche y de este evento que lo que hace es construir identidad, corriente turística y favorece a la industria me hace sentir orgulloso”, agregó.